Lemak Tepu VS Lemak Tak Tepu

Lemak terbahagi kepada dua jenis iaitu lemak tepu dan lemak tidak tepu :

1. Lemak Tepu

• Sumber daripada haiwan dan tumbuhan.
• Pepejal pada suhu bilik.
• Pengambilan lemak tepu yang berlebihan akan meningkatkan tahap kolesterol darah dan risiko penyakit jantung.
• Santan kelapa, mentega, keju, minyak sapi dan lemak pada daging.

2. Lemak Tidak Tepu
• Diperoleh daripada sumber haiwan dan tumbuhan.
• Cecair pada suhu bilik.
• Terbahagi kepada tiga iaitu lemak poli tak tepu, lemak moto tak tepu dan asid lemak trans.
• Lemak tidak tepu lembut walaupun disimpan di dalam peti sejuk.

-------------------------

I. Lemak Mono Tidak Tepu ‘Monounsaturated Fat MUFA’ :
Sumbernya ialah minyak zaitun, minyak kelapa, minyak kanola, kacang tanah dan bran beras. Dianggap lemak baik kerana boleh mengurangkan kolesterol keseluruhan dan meningkatkan paras kolesterol baik (HDL).

II. Lemak Poli Tidak Tepu ‘Polyunsaturated Fat PUFA’ :
Sumber lemak ini ialah bijian, kekacang dan ikan laut dalam. Contohnya minyak bunga matahari, jagung, soya, bijan, biji benih flaks dan kacang.

III. Lemak Trans :
Dihasilkan apabila minyak dalam bentuk cecair ditukar ke bentuk pepejal seperti margerin, pepejal susu atau lemak (lemak yang digunakan dalam pastri) dan gee sayuran (vegetable ghee). Proses penukaran ini dipanggil hidrogenasi.

Kajian menunjukkan pengambilan lemak trans menyebabkan paras kolesterol LDL dan trigliserida meningkat serta merendahkan paras kolesterol HDL. Hal ini juga meningkatkan risiko mendapat masalah penyakit jantung koronari, darah tinggi, strok dan diabetes.

TAHUKAH ANDA?

Satu sudu teh Olivie Power Up bersamaan 10 liter khasiat minyak zaitun biasa.

Olivie Power Up mengandungi Asid Lemak Mono Tak Tepu ( Monounsaturated Fatty Acid / MUFA ).

Ia membantu mengurangkan kadar kolesterol jahat dan membantu mempertahankan kadar kolesterol baik dalam darah.




Sama-sama Kita Amalkan Gaya Hidup Aafiyat

GMO - Genitically Modified Organism

Apakah GMO? GMO (Genetically Modified Organism) secara ringkas adalah organisma yang telah diubah secara genetik. Perubahan genetik ini dilakukan dengan kaedah saintifik.

Teknik yang digunakan adalah sama ada kaedah pemindahan genetik atau kejuruteraan genetik.

Secara amnya, proses GMO ini dilakukan kepada tumbuhan yang menjadi sumber makanan utama kita.

Kenapa ada GMO?

GMO diwujudkan pada dasarnya, untuk mencipta organisma yang lebih baik dari yang asal. Antara sebab utama kenapa terhasilnya produk GMO:


1. Melahirkan benih pertanian yang boleh bertahan menghadapi serangan serangga perosak. Ia membolehkan petani mengusahakan ladang pertanian masing masing tanpa perlu menggunakan racun serangga.

2. Melahirkan benih pertanian yang mempunyai ketahanan tinggi terhadap racun perosak. Membolehkan petani menggunakan racun untuk menghapuskan tumbuhan perosak seperti lalang tanpa perlu risau akibatnya kepada hasil tanaman.

3. Melahirkan benih pertanian yang tahan kemarau. Membolehkan tanaman dilakukan di kawasan yang kurang sumber air.

4. Melahirkan benih pertanian yang mempunyai ketahanan tinggi terhadap penyakit tertentu. Petani tidak perlu risau akan serangan penyakit yang boleh menghapuskan seluruh hasil tanaman mereka.

5. Melahirkan benih pertanian yang mempunyai kadar nutrisi tertentu yang lebih tinggi. Contoh: Golden Rice – Benih Padi yang menghasilkan beras dengan kandungan B-Kerotene tinggi untuk memberikan vitamin A kepada anak anak dunia ketiga.


Risiko GMO?

Kajian yang lebih mendalam dan masa diperlukan untuk menguji hasil hasil GMO yang terbaru. Kesan sampingan dari pengambilan makanan dari benih benih baru ini masih belum diketahui.

Kesannya mungkin bukan hanya kepada manusia sahaja. Segala hidupan sekitar juga mungkin ikut terkesan.